Nutrição e sustentabilidade com alimentos à base de algas
Nutrição e sustentabilidade com alimentos à base de algas
Um novo artigo defende o aumento do investimento em sistemas de aquicultura de algas como meio de atender às necessidades nutricionais e reduzir a pegada ecológica da produção de alimentos.
A agricultura terrestre fornece a espinha dorsal do sistema mundial de produção de alimentos. Um artigo de opinião publicado em 17 de outubro na revista de acesso aberto PLOS Biology por Charles H. Greene na Universidade de Washington, Friday Harbor, Washington, EUA e Celina M. Scott-Buechler na Universidade de Stanford, Palo Alto, Califórnia, EUA defende aumento do investimento em sistemas de aquacultura de algas como meio de atender às necessidades nutricionais, reduzindo a pegada ecológica da produção de alimentos.
O aumento da produção agrícola e pesqueira para atender às necessidades dos consumidores tem impactos negativos no clima, no uso da terra, nos recursos de água doce e na biodiversidade. Em seu artigo, os autores defendem a mudança do foco da aquicultura marinha na cadeia alimentar para as algas, a fim de resolver potencialmente tanto a crescente demanda por alimentos nutritivos quanto a necessidade de reduzir a pegada ecológica do sistema alimentar atual.
As microalgas podem fornecer grandes quantidades de proteína nutricional, aminoácidos essenciais, bem como outros micronutrientes, como vitaminas e antioxidantes. Além disso, uma indústria de aquicultura baseada em microalgas marinhas não exigiria terras aráveis e água doce, nem poluiria os ecossistemas de água doce e marinhos por meio do escoamento de fertilizantes. O artigo não aborda o potencial de uma nova indústria de aquicultura baseada em algas ser culturalmente responsiva, como a produção de microalgas em larga escala afetaria os alimentos locais ou o sabor das algas.
De acordo com os autores, “Os ventos contrários financeiros enfrentados por uma nova indústria de aquicultura baseada em microalgas marinhas serão difíceis porque ela deve desafiar as indústrias incumbentes por participação de mercado antes que suas tecnologias estejam completamente maduras e possam alcançar todos os benefícios de escala. os incentivos de mercado fornecidos pelos governos estaduais e federais podem ajudar a reduzir esse prêmio verde até que o campo de jogo esteja nivelado. O futuro papel das soluções baseadas em algas para alcançar a segurança alimentar global e a sustentabilidade ambiental dependerá das ações tomadas pelos governos hoje.”
Greene acrescenta: “A agricultura fornece a espinha dorsal do sistema global de produção de alimentos de hoje; no entanto, seu potencial para atender às demandas nutricionais do mundo até 2050 é limitado. As microalgas marinhas podem ajudar a preencher a lacuna nutricional projetada, melhorando simultaneamente a sustentabilidade ambiental geral e a saúde dos oceanos. “
Oportunidades para uma indústria global de aquicultura de microalgas marinhas.
(A) Mapa global do potencial de produção de biomassa de microalgas terrestres com base em dados de insolação solar e um modelo de crescimento de algas, conforme modificado de [ 2 ]. A insolação solar limita o maior potencial de produtividade a latitudes mais baixas. (B) Mapa global do potencial de produção de proteínas de microalgas onshore restringido por várias considerações ambientais e financeiras, conforme modificado de [ 2 ]. O acesso barato à água do mar limita as instalações de aquicultura de microalgas marinhas a uma faixa relativamente estreita ao longo das costas. (C) Ilustração de instalações de aquicultura de microalgas marinhas localizadas ao longo de uma planície costeira desértica, modificada de [ 5 ].
* Matéria com base em informações da PLOS
Referência:
Charles H. Greene, Celina M. Scott-Buechler. Algal solutions: Transforming marine aquaculture from the bottom up for a sustainable future. PLOS Biology, 2022; 20 (10): e3001824 DOI: 10.1371/journal.pbio.3001824
in EcoDebate, ISSN 2446-9394
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